【余ったりんごで簡単おやつ】フランス風りんごのベニエ

りんごが大量にある！柔らかくスカスカになってきてしまって、「そのまま食べるのはちょっと…。でも捨てたくない！」そんな時ありますよね。

今回は、そんなりんごがとってもおいしくなる「フランス風りんごのベニエ」をご紹介します。

簡単、おしゃれ、おいしい♡の三拍子そろった、簡単おやつです。材料も少なく、揚げ焼きでも作れるので初心者さんにもおすすめ。

外はサクッ、中はりんごがジューシーな失敗しにくいレシピです。

ベニエって何？？…ベニエはフランス語で「揚げた生地」のこと。ドーナツよりもふわふわで軽い揚げ菓子のことを指します。果物に衣をつけて揚げたものも、ベニエと呼びます。

材料

りんごを12等分に切り、芯を取り除きます。目安は約1cmの厚さ。皮はそのままで大丈夫です。
ボウルに、卵・牛乳・砂糖・バニラエッセンスを入れて混ぜます。
薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れて、混ぜます。生地がもたっとするくらいでOK。
りんごをボウルに入れ、衣をからめます。
フライパンにりんごが半分つかるくらいの油を入れて約170度に熱します。目安は、生地を垂らして、沈んだと思ったら浮いてきた！ってくらい。
余分な衣を落としながら、りんごを入れます。きつね色になったらひっくり返し、反対側も揚げます。表面がふっくらカリッとしてきたら油から上げて、バットの上で余分な油を切ります。
お皿に盛って、粉砂糖やシナモンをお好みでかければ完成！

衣は少しもったりしてるなってくらいが成功しやすいです。
りんごを油に入れるときやひっくり返すとき、油がはねてキャー！ってなるので注意。りんごをフォークで刺して、箸や別のフォークでそっと外し入れる感じにすると良いです。
りんごは火が通りやすいので、焦げに注意。
生地が余ったら、スプーンで油に落として揚げるとベニエ風ミニドーナツが作れます。両面をきつね色になるまで揚げて、砂糖を振りかければもう一品できちゃいます。
バニラアイスをトッピングして一緒に食べるのもおすすめです！揚げたてのりんごベニエに、ひんやり冷たいアイスが間違いない組み合わせ。